Noemi inizia ad avvicinarsi al teatro con la danza. Frequenta il biennio presso la Scuola Internazionale di Teatro di Roma dove studia tecniche di interpretazione e regia. Dopo un soggiorno all'estero, rientra in Italia per continuare gli studi. Tra il 2006 e il 2007 si laurea in Arti e Scienze dello Spettacolo all'università di Roma La Sapienza. Nel 2008 consegue il master in Professioni e Formati della Televisione e della Radio contemporanee presso l'università di Roma Tre. Inizia l'attività di scrittrice realizzando racconti, in seguito ricerca una forma d'espressione diversa, così torna in prima linea la dedizione per il teatro e quindi per la messa in scena, con una predisposizione per la tragicommedia e per le tematiche di carattere civile.

Le prime esperienze come autrice le ottiene con i canovacci 3per1 e Pop-Porn con i quali partecipa a due edizioni 2005 e 2006 della rassegna teatrale Improvvisando, ideata dall'autore, attore e sceneggiatore Massimiliano Bruno, presso il Teatro 7 di Roma. Sempre nel 2006 scrive e dirige uno spettacolo dal titolo Senza tempo, una commedia con Giada Fradeani e Antonio De Matteo che va in scena al Teatro Vascello di Roma nell'ambito della rassegna Arti'n progress, dedicata a giovani artisti emergenti.  Nel 2007 partecipa alla Festa della Cultura di Roma alla Garbatella, dove vengono letti alcuni suoi racconti e il monologo dal titolo Angelina, ispirato allo storico quartiere romano. Nello stesso anno fonda l'associazione culturale Sottopalco con l'intento di divulgare, promuovere e produrre spettacoli e attività teatrali. Nel 2005 scrive un racconto sul precariato con aspetti autobiografici legati ad alcune esperienze di lavoro dirette, il testo diventa tra il 2006 e il 2007 un monologo tragicomico del quale è anche regista: Tutto precario. Lo spettacolo, interpretato da Giada Fradeani,  vince la prima edizione del festival Donna Mostra Donna 2006, il premio città di Frascati nell'ambito dello stesso festival e il MArtelive 2007.  Viene rappresentato presso i teatri Piccolo Jovinelli e Belli di Roma, oltre che in diverse città italiane (Padova, Biella, Pesaro, L’Aquila, Pescara…) in occasione di eventi dedicati alla donna e alla tutela dei diritti dei lavoratori. Nel maggio 2008 è ideatrice di una rassegna dal titolo Monogomi, della quale cura l'allestimento insieme alla regista Carlotta Corradi. All'interno della rassegna si trova uno dei suoi testi Patologica, vincitore del premio "Autori nel cassetto attori sul comò", indetto dal Teatro Lo Spazio di Roma.  Da gennaio 2009 è direttrice artistica del festival Donna Mostra Donna a cura dell'associazione culturale Aktivamente. Nel febbraio 2009 è ideatrice e regista dello spettacolo - contenitore Auting rappresentato presso il teatro Lo Spazio. Tra le altre esperienze è stata giurata alla XXIV edizione del Sulmona Film Festival, giurata alla II edizione del Festival Donna Mostra Donna, speaker radiofonica e redattrice della rubrica “Lavori in corso” andata in onda su Radio Flash, assistente del responsabile casting dell’agenzia Face on. Ha inoltre fatto parte della redazione del programma "Senti chi viaggia" in onda su La7, prodotto dalla Etabeta spa e collaborato con la società The Blog Tv per la creazione e lo sviluppo dei contenuti della web-tv del Gruppo Ambra. Attualmente sta lavorando a un nuovo progetto teatrale che vedrà impegnati Ignazio Oliva e Alvia Reale.